Il lievito della tradizione, CREMOR TARTARO è un sale acido presente nell’uva e nel vino, da cui viene estratto senza aggiunta di additivi chimici, è un prodotto COMPLETAMENTE NATURALE.

E’ naturalmente presente nell’uva (non è sintetizzato in laboratorio come i comuni lieviti chimici).
Il Cremore si deposita quando il vino viene lasciato a riposare nelle botti, specialmente in inverno, poi viene recuperato e raffinato.
Il nome arabo Tartaro significa infatti deposito del vino.