BURRO DI CACAO DA CUCINA

Il burro di cacao alimentare è il grasso naturale contenuto nelle fave di cacao.
Lo si ricava pressando le fave di cacao.
E’ un alleato formidabile in cucina come sostituto di burro vaccino o altri grassi alimentari. Perché? Cosa lo rende unico?
Il burro di cacao ha un punto di fumo più alto rispetto a quello del burro vaccino o dell’olio (il punto di fumo è la temperatura a cui un grasso alimentare riscaldato comincia ad alterare la propria struttura molecolare, diventando dannoso per la salute). E’ quindi l’alleato ideale da utilizzare come base per i soffritti.
Il burro di cacao ha un gusto neutro, quindi non altera il sapore del cibo che condisce. Piuttosto, lo esalta.
Non contiene grassi idrogenati, colesterolo e si conserva a temperatura ambiente.

Naturalmente senza glutine

INGREDIENTI: Burro di cacao. Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO e LATTE